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          3988碗 湖南津市刷新“最长的碗面行列”吉尼斯世界纪录

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            中新网常德12月21日电 (记者 邓霞)“最长的碗面行列”吉尼斯世界纪录21日在湖南常德津市被成功刷新。当天,由津市牛肉米粉协会组织进行的“最长的碗面行列”吉尼斯世界纪录称号挑战活动,最终形成的行列碗面数量为3988碗,打破了3720碗的当前记录,成为新的吉尼斯世界纪录。

          工作人员现场摆放米粉。主办方供图
          工作人员现场摆放米粉。主办方供图

            津市地处湖南省西北部,是长江经济带、洞庭湖生态经济区的重要节点城市,孟姜女哭长城的传说、车胤囊萤照读的故事就发生在这里。津市牛肉米粉是湖南米粉大家庭中的杰出代表,以发酵工艺和南北融合的风味享誉中国,门店遍及全国大中城市,2013年获得国家地理标志证明商标。

          摆放整齐的米粉。主办方供图
          摆放整齐的米粉。主办方供图

            参加挑战的3988碗津市牛肉米粉由20名厨师和20名厨师助理负责制作。考虑到天气因素,米粉放置时间过久会凉,厨师在挑战活动开始前20分钟,才将沸水倒入粉碗中,供挑战者品尝。据介绍,因津市牛肉米粉已经实现了汤、粉分离,工艺前置,并不会影响其口味。

          认证官员现场计数测量。主办方供图
          认证官员现场计数测量。主办方供图

            津市官方表示,3988碗米粉组成的“最长的碗面队列”寓意“千粉相连,我就是你的粉”,申请该吉尼斯世界纪录认证既是为展现津市牛肉米粉的文化,也是希望通过活动进一步推动津市牛肉米粉的文化传承、产业发展、品牌打造,将津市牛肉米粉推向世界。

          挑战者吃粉。主办方供图
          挑战者吃粉。主办方供图
          吉尼斯世界纪录认证官颁发证书。主办方供图
          吉尼斯世界纪录认证官颁发证书。主办方供图

            据悉,津市正努力将津市牛肉米粉这一“小特产”打造成“大产业”,到2021年,完成津市牛肉米粉市场和标准化体系构建,发展津市牛肉米粉标准化门店200家,总营业收入达到10亿元;建成津市牛肉米粉产业园,入驻预包装米粉生产、配套企业6家,总产值达到10亿元,基本形成津市牛肉米粉产业链。(完)

          【编辑:周驰】
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